گل کلم، نسبت به اعضای خانواده اش کمی سخت تر رشد میکند.با این حال، مراقبت از برخی از الزامات کلیدی تضمین میکند که شما با برداشت خوب پاداش میگیرید.
شرایط مطلوب خاک، آبیاری مداوم و فراوان، و درجه حرارت مطلوب از ضروریاتی است که اجازه میدهد گل کلم به رشد خود ادامه دهد.
کاشت بهاره باید زمانبندی شود تا گل کلم شما قبل از افزایش دمای هوا تابستان رسیده شود.
هرگونه نوسان دما (افزایش یا کاهش) باعث میشود “غنچه” کوچک به جای یک سر اصلی بزرگ تشکیل میشود.علاوه بر دمای سرد یکنواخت، گل کلم نیازمند خاک بسیار حاصلخیز و متراکم است که به راحتی رطوبت را حفظ میکند.
نگهداری باغتان از آفات و بیماریها نیز باعث عملکرد خوب میشود.گل کلم دارای بافت موجدار، دانه دانه و یک طعم خوشمزه و منحصر به فرد در هنگام مصرف خام است.
غنی از فیبر است، همچنین به هضم کمک میکند. همچنین غنی از ویتامین C و K و فولات است.
مراحل رشد گل کلم در گلدان:
وسایل مورد نیاز کاشت گل کلم
- بذر گل کلم
- خاک حاصلخیز
- ورمی کمپوست یا هر کمپوست آلی دیگر
- شیارکش باغ
- ماله دستی
- دستکش
- اسپری آب پاش
- برچسب باغبانی
- گلدان و چند سنگ
مرحله ۱. سطح محل بذر پاشی را شیار کنید.
آماده کردن خاک
یک نقطه آفتابگیر برای بذر را انتخاب کنید.
از آنجایی که گل کلم خاک محکم را ترجیح میدهد، فقط سطح زمین را شیار بکشید.
مرحله ۲. لایه کمپوست بر روی محل شیار شده بریزید.
کمپوست
لایه ای از ورمی کمپوست و یا هر کمپوست آلی دیگر را روی سطح شیار شده محل بذرپاشی قرار دهید.
مرحله ۳. دانه بذر را بکارید.
کاشتن بذر
بذرهایی با کیفیت مقاوم در برابر انواع بیماری را برای به حداقل رساندن موانع احتمالی در رشد گیاه تهیه کنید.
بذرها را بر روی جالیز بپاشید و آنها را با یک لایه نازک از کمپوست بپوشانید. به آرامی دست بکشید.
اگر خاک شما دارای رطوبت قابل توجهی باشد، نیازی به آب ندارید. با این حال، اگر خاک خشک است، جالیز را به آرامی آبیاری کنید.
بذرها در یک گلدان نیز میتوانند جوانه بزنند.
مرحله ۴. نظارت بر روند جوانه زنی و رشد جوانه
جوانه زدن
فرآیند جوانه زدن نیاز به درجه حرارت بین ۷ تا ۲۹.۵ درجه سانتی گراد دارد، اما حتی اگر درجه حرارت خاک به پایین به ۴.۵ درجه سانتی گراد برسد نیز دانه ها میتوانند جوانه زنی کنند.
نهال در طی ۴ تا ۷ روز ظاهر میشود. هنگامی که این اتفاق میافتد، درجه حرارت باید حدود ۱۵.۵ درجه سانتی گراد باشد تا رشد خوبی داشته باشد.
جالیز جوانه باید روزانه ۶ ساعت نور مستقیم خورشید را داشته باشد.در غیر اینصورت نهال ها ممکن است به پایه برسند.
نهال ها برای جابه جایی محل رشد خود آماده میشوند زمانی که ۳ تا ۵ برگ واقعی دارند. این روند معمولاٌ ۴ تا ۶ هفته طول میکشد.
مرحله ۵. خاک را برای پرورش مجدد گیاه آماده کنید.
آماده سازی خاک
۲ قسمت خاک حاصلخیز با ۳ قسمت کمپوست را ترکیب کنید.
گل کلم نیاز به خاکی دارد که به خوبی زهکشی شده است، اما متراکم و با محتوای بالای مواد آلی باشد.
خاک سست رطوبت را خوب نگه نمیدارد. خاک فشرده به نیاز متناسب گل کلم برای مقدار زیادی آب کمک خواهد کرد.
اگر خاک اسیدی است، آهک را به آن اضافه کنید، زیرا خاک اسیدی احتمال بیماری را افزایش می دهد.
طیف ایده آل میزان اسیدی بودن بین ۶ تا ۷.۵ pH است.
خاک قلیایی به طور قابل توجهی از احتمال کلابروت در محصولات کلم جلوگیری میکند.
مرحله ۶. زیر گلدان را با چند سنگ تنظیم کنید.
گلدان
گلدان با چند سوراخ در کف را انتخاب کنید.
خط این حفره ها را با سنگ برای بهبود زهکشی بپوشانید.
اگر یک گلدان سفالی شکسته دارید، میتوانید از قطعات آن برای این منظور استفاده کنید.
حتما گلدان بزرگ را انتخاب کنید چون گل کلم نیاز به یک فضای بزرگ دارد.
مرحله ۷. گلدان را با خاک آماده پر کنید.
خاک گلدان
در حدود یک سوم گلدان را با خاک آماده پر کنید، سپس خاک را به آرامی با دستان خود به پایین فشار دهید.
دو بار دیگر تکرار کنید، بعد از هر لایه خاک را به آرامی فشار دهید. این باعث میشود تا خاک فشرده شود.
اطمینان حاصل کنید که خاک از ۲.۵ تا ۵ سانتیمتر از لبه گلدان فاصله داشته باشد.
شما همچنین می توانید گلدان را برای کاشت پیش از زمان آماده کنید تا خاک کاملا فشرده شود.
مرحله ۸. به آرامی نهال را از گلدان بیرون بیاورید.
نهال گل کلم
نهال را به آرامی از بستر خود بیرون بیاورید.
درست زیر ریشه ها را با یک برچسب چوبی حفاری کنید و به بالا فشار دهید و نهال را بلند کنید.
مرحله ۱۰. خاک را به طور کامل آبیاری کنید
کاشت نهال گل کلم
یک حفره در خاک ایجاد کنید که به اندازه کافی برای دربرگرفتن توده ریشه جوانه عمیق باشد.
نهال را به خوبی در خاک قرار دهید. ریشه ها و ساقه های پایین را با خاک پوشانید.
مرحله ۱۰. خاک را به طور کامل آبیاری کنید
آبیاری گلدان
خاک را به طور کامل با استفاده از یک اسپری ملایم آبیاری کنید.
محل گلدان را در یک مکان آفتابی قرار دهید تا بتواند روزانه ۶ ساعت یا بیشتر از روشنی روزانه آفتاب لذت ببرد.
برچسب گلدان را بر طبق آن برای تشخیص آن از گیاهان دیگر در باغ بچسبانید.
مرحله ۱۱. نظارت بر رشد گیاه
رشد گیاه گل کلم
هر گونه نوسانات شدید در درجه حرارت، بالارفتن یا پایین آمدن، میتواند منجر به “بستن” سر شود.
از گرما یا کود نیتروژن بیش از حد اجتناب شود.
گیاه را از هر گونه آسیب آفت در حالی که آنها جوان است، محافظت کنید.
کرمهای کلم، کرمهای برنده، جانوران کندرو و حلزونها میتوانند باعث آسیب جدی به شاخ و برگها شوند.
سوراخ در شاخ و برگ؛ این گونه آفات را نشان میدهد. آنها را از گیاه بیرون بیاورید و نابود کنید.
شته های کلم در روزهای اول با جریان شدید آب شسته میشوند.
هنگامی که سر آشکار میشود مراقبتهای ویژهای از گیاه انجام دهید.
هر گونه استرس یا آسیب به گیاه در طول توسعه سر میتواند منجر به نتایج نامطلوب و ناامیدی زیادی شود.
مرحله ۱۲. برداشت به موقع سر
برداشت گل کلم
معمولاً سر، بسته به نوع آن، ۱۵ تا ۳۰ سانتیمتر قطر میشود.
سر باید ثابت و متراکم باشد. سرها را قبل از اینکه احتمال جدا شدن داشته باشند، برداشت کنید
در غیر اینصورت آنها عطر و بوی خشن وزبری را تولید میکنند. آنها تقریباً مثل بروکلی هستند.
برای برداشت، سر را با یک دسته از برگها با یک چاقوی تیز برش دهید.
اگر بلافاصله آن را مصرف نکنید برگها برای حفظ سر در طول نگهداری کمک میکنند.
اگر شما یک گیاه کاملا سالم در بستر خاکی ندارید، انتظار محصول ثانویه را نداشته باشید. گل کلم در یک گلدان معمولاً یک سر اولیه میدهد.